واحد کنترل کیفیت در هلدینگ چیکن سان، یکی از ارکان راهبردی در مجموعه ساختار سازمانی است که وظیفه اصلی آن تضمین کیفیت، ایمنی، و استانداردسازی عملکرد کلیه واحدهای تولیدی، تدارکاتی و عملیاتی است. برند می‌باشد .برند می‌باشد.

این واحد تحت نظارت مستقیم مدیریت ارشد، به‌صورت مستمر بر فرآیندهای زنجیره تأمین، تولید، سرویس‌دهی و فروش در تمامی سطوح نظارت دارد و با بهره‌گیری از ابزارهای دقیق ارزیابی، استانداردهای داخلی برند و معیارهای جهانی، کیفیت را به‌عنوان یک اصل غیرقابل مذاکره در مجموعه نهادینه کرده است.

واحد راهبردی کنترل کیفیت

در یک برند توسعه‌محور و در حال توسعه مانند چیکن سان، ایجاد و حفظ تجربه یکسان برای مشتری در تمام شعب، تنها از طریق سیستم کنترل کیفیت منسجم و فعال امکان‌پذیر است. این واحد نه‌تنها تضمین‌کننده کیفیت محصولات نهایی، بلکه حافظ معتبر برند و رضایتمندی در بلندمدت است.

نقش کلیدی واحد کنترل کیفیت در:

• استانداردسازی در تولید و پخت

• ایمن سازی سلامت مصرف کننده

• پایش عملکرد شعب

• تسریع در واکنش به خطاهای کیفی

• طعم یکپارچگی و تجربه برند
  قابل توجه و استراتژیک است.

حوزه های اصلی خدمات و فعالیت ها

1. کنترل کیفیت مواد اولیه

• نظارت بر سلامت، تازه و اصالت کلیه مواد خام مصرفی

• ارزيابي مستمر مركز خريداريها

• انجام آزمونهای نمونه برداری جهت کنترل میکروبی و شناسایی

2. بازرسی خطوط تولید کارخانه

• کنترل شرایط بهداشتی تولید در واحدهای سس، سالاد، ادویه و بسته بندی

• ثبت شرکت های محیطی (دما، رطوبت، نظافت)

• ممیزی فرآیندهای تولید طبق استانداردهای ISO و HACCP

3. پایش کیفی شعب چیکن سان

• انجام بازرسی‌های ادواری از کلیه شعب با استفاده از چک‌لیست‌های استاندارد

• تهیه گزارشات مکتوب عملکرد و پیشنهادات اصلاحی

• عملکرد نیروی انسانی و نحوه اجرای دستورالعمل ها

4. بررسی محصولات نهایی

• بررسی کیفی ظاهر، طعم، بافت و کیفیت محصول

• نظارت بر کیفیت روغن پخت و فرآیندهای فیلتر/تعویض

• آزمون تصادفی محصولات در ساعات مختلف کاری جهت یکنواختی کیفیت

5. کنترل بهداشت فردی و محیطی

• ارزش رعایت اصول بهداشت فردی توسط پرسنل

• بررسی وضعیت محیطی، تجهیزات و سیستم‌های دفع ضایعات

• ممیزی روزانه پاکیزگی انبار، آشپزخانه و فضای سرو

6. آموزش و ارزیابی کارکنان

• طراحی و برگزاری دوره های تخصصی آموزش کنترل کیفیت

• آموزش مفاهیم ایمنی غذایی، HACCP، رفتار بهداشتی و نظارت بر اجرا

• عملکرد پیش و پس از آموزش سنجش اثربخشی

7. مستندسازی و گزارش دهی مدیریتی

• تنظیم کنترل کیفیت برای هر شعبه یا بخش تولیدی

• ثبت و تحلیل گزارشات با هدف تصمیم گیری سریع و دقیق مدیریت

• طراحی داشبوردهای گزارش عملکرد برای مدیریت کلان

8. مدیریت شکایات و بازخورد مشتریان

• دریافت و تحلیل شکایات کیفی

• بررسی علل ریشه‌های و پیاده‌سازی تغییر اصلاحی

• مستندسازی و گزارش دهی به واحد CRM و مدیریت ارشد

واحد کنترل کیفیت در چیکن سان، نقشی فراتر از نظارت دارد. این واحد به‌عنوان چشم و وجدان حرفه‌ای برند، تضمین می‌کند.این نهاد حرفه‌ای، ضامن تجربه‌ای پایدار، سالم و یکپارچه برای سرمایه‌گذاری، سرمایه‌گذاران و فروشندگان در سراسر کشور است.